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说实话，总感觉今年的餐饮两极分化太严重了，真的是生意好的餐饮店，就是一直生意好的不行，而生意差的餐厅，生意就是一直都不温不火，甚至有些还在持续的亏损中，而那些撑不住持续亏损的店，最后要么选择关店，要么选择转让。

而这种店现在很多，位置好一点的就比较容易转让，位置差一点的，可能只能自己撑到倒闭，最后啥都回收不回来的关店了。有个朋友今年也是很关注餐饮，手上有点小钱，自己总是想在家附近开个小店。

这几天他跟我说，他看中了小区附近的一个面馆，在转让，他觉得位置挺不错，觉得可以拿下，所以咨询了下我的意见，我问了下他这个店原先是做什么的，他接手过来之后想做快餐还是其他的。

他自己说是原来是做小吃店的，类似于鸡排加上炸鸡之类的小店，也是一个夫妻店。他自己接过来想开个面馆，他说那边就是小区的进出口，每天来往的人还是挺多的，他观察过小吃店的生意，人流量还是不错的，不过客单价不高，很多都是买给小孩子解解馋。

小吃店老板转让的原因，说是干得太累了，赚的钱也不多，所以就想转让了。然后问到重点转让费多少，说是要二十万左右。我自己是觉得有点高了，而我朋友却说还行，他说附近像这种位置好一点的，差不多都是这个价格。

而且小吃店的装修都比较新，基本上接过来之后，换一下招牌和设备就可以了。所以他自己是比较倾向于接下来，不过他身边比较多做餐饮的今年干的都很辛苦，很多都赚不到钱，所以这也是他犹豫的原因。

我跟他说还是要先了解下周边的市场，还有看下其他的小区开这种面馆店生意怎么样，很多时候每个地方的小区都会不一样，有些地方的小区消费者是习惯了在自己楼下随便吃点东西，有些小区的消费者午餐会随便吃， 但晚餐都比较喜欢自己做。

所以还是要多了解下周边顾客的消费习惯，避免出现第二种情况，不然就很麻烦，毕竟二十万也不是小数目。辛苦开个店，可能一年忙上忙下都赚不到二十万，你们说呢？