(资料图片仅供参考)

1、明太子是一种食材，它就是用辣椒以及香料混合后腌制过的明太鱼的鱼籽了，当然有的也是鳕鱼籽。

2、明太子可是韩国料理以及日本料理当中非常有特色的一种原料，吃起来微辣的口感，再加上颗粒分明的感觉，让很多人都迷上了明太子的美味。

3、明太子的营养价值明太鱼我们都知道，它是非常有营养美味的鱼类。

4、所以明太子作为明太鱼的鱼卵，当然也同样含有丰富的营养了。

5、鱼籽，很多人都说它是海洋的营养宝库，所以它的营养价值也是非常高的。

6、不但含有蛋白质以及DHA和EPA，同时还含有维生素以及矿物质等等，而且蛋白质的含量是非常高的。

7、在生活中适当的食用明太子不但可以均衡营养，还能促进生长发育和补充营养不足。

8、尤其对视力保健和记忆力还有一定的帮助作用。

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